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故乡的麻麻花

时间:2018年11月02日 06:38 来源:怎么样容易赚钱新闻网--怎么样容易赚钱日报

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    每年7月,生长在家乡乡野荒坡上的麻麻花开始次第开花。这时孩子们就会跟在大人身后,提着篮子,拿着袋子,扎麻麻花。“扎”意为“摘”,静乐人用的这个动词,可谓动感十足。大人们有经验,挑选也很细致,哪些老了,哪些还嫩,哪些正是时候;孩子们则是欣喜若狂地你争我抢。
    扎回来的麻麻花不用洗,洗过味道就不纯了。母亲在案板上将麻麻花剁碎放在老瓷碗里,用一把勺子盛上少许胡麻油,放在灶火里烧得滚烫,然后快速倒在麻麻花上面,瞬间烟雾升腾,一股奇香沁人心脾,然后放入少量食盐。炸麻麻花一定要注意火候,火小了香味出不来,火大了易焦糊,炸到色泽金黄恰到好处。炸好的麻麻花是吃莜面、面条的好调味品,抿豆面放麻麻花那个滋味更是没法说,独特的香味让人食欲大开、回味悠长,调剂滋味的同时还平添了几分乡野气息。后来我远离家乡,再也没有吃到麻麻花,但心里依然记得它的滋味。
    “离离原上草,一岁一枯荣”,麻麻花又何尝不是如此!这种秆儿青、叶儿绿、花儿白、散发着奇特幽香的植物,在干旱少雨、荒凉寂寞的黄土高原上以无比坚强的草根本色顽强地生存下来。黄土高原曾经伴我度过了美妙的童年时光,尽管离别故乡已经20多年了,但有关麻麻花的故事永远留在我的记忆深处。
    昨夜,一场淅淅沥沥的小雨如约而至,午夜梦回故乡,再次和昔日同伴相聚,走在田野上,看到漫山遍野的麻麻花,依稀有馥郁的香味飘荡,盈满唇齿之间,醉了心香一瓣。

王彦峰

(责任编辑:温文)

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